FC2ブログ
021234567891011121314151617181920212223242526272829303104

9/20 出費など イージースモーカーでベーコン作ったよーー。

【食費】 ¥284
・ブルガリア飲むヨーグルト
・柿(奈良)
・焼きそば麺

【通信費】 ¥380
・wi2-300 2013/9月分 ¥380

130920_210555.jpg

お弁当です。前日の日記はウソ。燻製卵こんどこそ最終。
130920_071336.jpg

そうそう、イージースモーカーでベーコン作りました。
砂糖・塩・シナモン・胡椒・クレージーソルト・イタリアンハーブ(だったっけ?)を適当に混ぜたのに
豚バラブロックを1週間程度漬け込み、2時間くらい流水で塩抜き、その後冷蔵庫で1日乾燥させ
60℃程度で数十分程度熱乾させたものがこちら。
130920_214438.jpg

それからスモークチップを投入して煙が出るまで強火で加熱、煙が出たら蓋をして弱火で15分
その後保温容器に移して25分・・・・、で、出来上がったのがこれ。
網の下に有るのは100均の灰皿です。(油がなかり落ちるので油受けとして)

味見は翌日になります…。(冷蔵庫で1日寝かせなきゃならんのよ)
130920_232046.jpg
【 2013/09/21 (Sat) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
コメントの投稿












管理者にだけ表示を許可する
トラックバック
この記事のトラックバックURL

プロフィール

ジョナサソ☆理智夫

Author:ジョナサソ☆理智夫
FC2ブログへようこそ!

カレンダー
02 | 2021/03 | 04
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 - - -
アクセスカウンター
ひっそり参加中
にほんブログ村 ライフスタイルブログ 一人暮らしへ にほんブログ村 その他生活ブログ 家計管理・貯蓄へ にほんブログ村 料理ブログ 一人暮らし料理へ
検索フォーム
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

last.fm