【食費】 ¥284
・ブルガリア飲むヨーグルト
・柿(奈良)
・焼きそば麺
【通信費】 ¥380
・wi2-300 2013/9月分 ¥380

お弁当です。前日の日記はウソ。燻製卵こんどこそ最終。

そうそう、イージースモーカーでベーコン作りました。
砂糖・塩・シナモン・胡椒・クレージーソルト・イタリアンハーブ(だったっけ?)を適当に混ぜたのに
豚バラブロックを1週間程度漬け込み、2時間くらい流水で塩抜き、その後冷蔵庫で1日乾燥させ
60℃程度で数十分程度熱乾させたものがこちら。

それからスモークチップを投入して煙が出るまで強火で加熱、煙が出たら蓋をして弱火で15分
その後保温容器に移して25分・・・・、で、出来上がったのがこれ。
網の下に有るのは100均の灰皿です。(油がなかり落ちるので油受けとして)
味見は翌日になります…。(冷蔵庫で1日寝かせなきゃならんのよ)